3 - Prato Passado: Menos formal e mais econômico que o jantar completo, é uma opção bem gostosa.
Este tipo de festa tem jantar, mas é mais conciso. Aperitivo farto, depois um prato pronto servido e finalmente uma sobremesa, também já servida no prato. Bufês de crepes e de massas com saladas podem ser uma alternativa, pela praticidade do cardápio e por dispensarem garçons com bandejas.
Para incluir os docinhos de casamento, como petit fours, sachês de amêndoas ou bombons glaçados, calcule 5 unidades por convidado, além dos bem-casados.
Em relação à bebidas, alguns bufês inclui esses serviço. O que influência o orçamento é a qualidade dos ítens, porque a quantidade deve seguir mais ou menos o mesmo padrão para 200 convidados: 14 garrafas de uísque, 48 de vinho e 60 de champanhe.
Uma boa maneira para economizar neste tipo de festa é ter o local, sem precisar gastar com aluguel do salão, só com a adaptação do lugar. Ma preste atenção, verifique quanto custará decorá-lo para o grande dia, com montagem de palco, cobertura de jardim, construção de pista de dança. De cara é bom saber exatamente o tamanho do que vai ser feito, pois toda essa instalação é cobrada por metro linear. O mais seguro é contratar uma empresa especializada que faz o planejamento adequado e cuida da montagem e desmontagem dos equipamentos. Só opte por essa alternativa se o preço total ficar pelo menos 40% mais barato do que o bufê, ou poderá não valer a pena.
Na decoração a história é semelhante: os preços determinam o estilo. Ambientação básica e arranjos florais podem custar o dobro com artigos de luxo e flores sofisticadas.
Para o som, este estilo de festa comporta uma produção mais especializada que pode ser um DJ se tiver sonorização e iluminação. Como eles cobram por hora, muitas vezes compensa pagar um pouco mais e contratar uma empresa de som com telão ou mini-banda com 2 cantores, 1 teclado e 1 sopro. Fica ao gosto dos anfitriões.
Sendo a festa em espaço próprio, o serviço de manobrista deve ser uma cortesia dos noivos. O mais comum é contratar uma empresa especializada pelo sistema valet: o número de convidados e a duração da festa são previamente combinados e o serviço de seguranças pode ser incluído.
Já que a festa é um pouco mais elaborada, a lembrancinha também pode ser: chocolate com nome dos noivos é uma boa idéia, e custa por volta de R$ 3,00. Calcule uma unidade para cada casal, por volta de 60% do número de convidados.
FONTE: Revista Manequim Noivas
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